背景與痛點
客戶是珠三角的連鎖餐飲品牌，30 家直營門市，以商場店為主。午市與晚市尖峰時段，服務生要在點餐、送餐、結帳之間來回奔走，口頭點餐的漏單錯單時有所聞；顧客等候時間被拉長，評論平台上「出餐慢」的回饋逐漸變多。
總部還有另一個問題：各門市的菜品上下架、改價靠通訊群組通知，執行口徑不一，行銷活動無法在全店同步生效。
解決方案
我們為品牌導入自研的簡單點掃碼點餐 SaaS：顧客入座後掃描桌台 QR Code 即可點餐、加點與結帳，廚房依菜品工作站自動分單列印；總部後台統一管理菜品、價格與活動，一次設定、全店即時生效。
專案從簽約到全量上線約六週：第一週完成菜品庫與桌台碼盤點，第二週 3 家門市試營運，之後按商圈分批切換，並為尖峰時段保留人工點餐雙軌制。
實施成效
- 30 家門市全數上線掃碼點餐，尖峰翻桌效率提升約 25%（示意數據，待核實）；
- 口頭點餐造成的錯漏單基本消失，廚房退菜率明顯下降（示意數據，待核實）；
- 菜品與活動總部一次設定、全店同步，行銷上檔週期從以週計縮短到當天（示意數據，待核實）；
- 顧客平均等候感受下降，點餐人力得以轉往桌邊服務。