背景与痛点
客户是珠三角的一家连锁餐饮品牌，30 家直营门店，以商场店为主。午市与晚市高峰，服务员要在点单、传菜、结账之间来回奔波，口头下单的漏单错单时有发生；顾客等位时间被拉长，点评平台上「出餐慢」的反馈逐渐变多。
总部还面临另一个问题：各门店的菜品上下架、改价靠微信群通知，执行口径不一，营销活动无法在全店统一生效。
解决方案
我们为品牌部署了自研的简单点扫码点餐 SaaS：顾客入座后扫桌台二维码即可点餐、加菜与结账，后厨按菜品工作站自动分单打印；总部后台统一管理菜品、价格与活动，一次配置、全店即时生效。
项目从签约到全量上线约六周：第一周完成菜品库与桌台码盘点，第二周 3 家门店试点，随后按商圈分批切换，并为高峰期保留人工点单双通道。
实施成效
- 30 家门店全部上线扫码点餐，高峰期翻台效率提升约 25%（示例数据，待核实）；
- 口头下单引起的错漏单基本消失，后厨退菜率明显下降（示例数据，待核实）；
- 菜品与活动总部一次配置、全店同步，营销上线周期从以周计缩短到当天（示例数据，待核实）；
- 顾客平均等餐感受下降，点餐环节人力得以向桌面服务倾斜。